Dosaggio Zero Nativus M.c. Bio* - Baldessari MichelaDescrizione Vinificazione: Metodo classico partendo da una base spumante ottenuta con vinificazione in bianco. Maturazione: Dopo il tiraggio le bottiglie vengono accatastate in cantina a rifermentare. Si passa poi al remuage delle bottiglie sulle pupitres ed infine alla sboccatura ,con l' eliminazione del residuo di lievito di rifermentazione,senza aggiunta di liqueur de expedition con semplice rabbocco e alla tappatura della bottiglia con sughero a