pholiote_nameko bio_fungi freshLe pholiote nameko (Pholiota nameko) est un champignon japonais particulier que vous connaissez peut tre dans la soupe miso et dautres plats asiatiques. Il prsente un chapeau brillant, ambr, et une texture douce, presque glatineuse, qui apporte une excellente liaison aux soupes et aux sauces. Cette variante biologique est cultive entirement sans produits chimiques, ce qui permet sa saveur dlicate, lgrement noisette, de sexprimer pleinement. Au Japon,