Olio Extra Vergine EXUA 127 GiulianiOlio Extravergine EX UA 127, un nome che una carta d'identit. EX UA sta per Ex Ulivis Albis, la classificazione adottata dagli antichi romani noti buongustai per indicare l'olio ottenuto da olive verdi raccolte a mano, il pi pregiato, mentre 127 la porzione di uliveto, la particella catastale 127, che vanta la migliore esposizione al sole e ai venti del Tavoliere di Puglia. L'Olio EVO EX UA 127 un monocultivar di Peranzana, variet di olivo portata