Sottimano Pajoré, Barbaresco DOCG 2017Der Pajore 2017 Sottimanos eleganteste Einzellage aus dem heissen Jahrgang, nach acht Jahren in wunderbarer Trinkreife. Pajore hat trotz der Waerme seine typische Duftigkeit und Finesse bewahrt ein Zeichen fuer die Qualitaet dieser Lage in Barbaresco. Die tertiare Entwicklung ist weit fortgeschritten: Rose, Tabak, Trueffel das volle Spektrum eines gereiften Nebbiolo. Die Tannine sind seidig geworden, die Frucht komplex und vielschichtig. Granatrot mit