LES COMES D’ORTODie Boden haben auf der Oberflache ein Gemisch aus Kalk Kieselstein und in geringer Tiefe roten Ton. Die Lagen in diesen kleinen Talern haben ein sehr unterschiedliches und vielfaltiges Mikroklima. Die Boden sind unterschiedlich fruchtbar oder karg und haben unterschiedliche Sonneneinstrahlungen. Genauso vielfaltig ist der Geschmack des Weines. Es werden nur kleinbeerige Trauben geerntet. Diese naturlichen Voraussetzungen geben dem Wein Konzentration,