KAI Shun Premier Tim Mälzer japanisches Kochmesser 20 cmDas Kochmesser ist DER Klassiker unter den Kchenmessern und gehrt zur Grundausstattung jeder Kche. Es kann als Universalmesser zum Putzen, Schlen oder Hacken eingesetzt werden: Mit der schlanken Spitze lsst sich leicht Gemse schlen, die lange Klinge eignet sich besonders fr die Fisch und Fleischzubereitung. Kochmesser haben in der Regel eine Klingenlnge von 20 cm. Es gibt jedoch auch deutlich krzere (ab 14 cm) sowie lngere (ber 30 cm) Klingen mit der