Kombu, Braunalge, getrocknet, China, 1 kgEin authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte ob in Wok Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Die Kombu oder Konbu Alge, in Korea als Dasima und in China auch als Haidai bekannt, ist eine grossblttrige Braunalge, die zunchst in Nordostasien weite Verbreitung als Nahrungsmittel gefunden hat. Mittlerweile ist sie als Basis fr wrzige Dashi Brhen auf der ganzen Welt beliebt und die weltweit meistkonsumierte Meeresalge. Als Dashi zubereitet