Entenrillette - Entenfleischpastete, Rougié, 180 gEin klassisches Feinkost Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen bewhrt hat. Rillette: Metzgerspezialitt in Frankreich (von altfranz. rille reille = Fleischstreifen), die gerne schon als Hors d`oeuvre auf Brot genossen wird. Dazu wurde feingehacktes oder gar gemahlenes, gut gewrztes Fleisch in Schmalz zunchst mit, dann ohne Knochen gekocht. Grundlage knnen Schweine ,aber auch Gnse , Enten , Kaninchen und auch sonstiges Fleisch sein. Die