Carcajrun - La ChimeraCarcajrun Descrizione Vinificazione: pigiadiraspatura e, a seguire, macerazione di circa 7 10 gg sulle bucce. La Fermentazione malolattica viene svolta contemporaneamente a quella alcolica con inoculo di batteri Maturazione: Sei mesi in acciaio seguiti da quattro in bottiglia Formato: 0. 75
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